· Le Groupe vient d’acquérir de nouveaux équipements pour 15 MDH
· Collecte de 220.000 litres de lait/jour dans les Doukkala en période de pointe
· De la harira et la chorba pour l’Europe pendant le Ramadan
La qualité n’est jamais le fruit du hasard chez Nestlé. Avec son système qualité particulier, l’usine de production d’El Jadida bénéficie des dernières innovations technologiques, indique Bernard Boinot, directeur industriel Maghreb.
Depuis l’installation de la fabrique en 1992, la filiale de la multinationale de Nestlé modernise régulièrement ses technologies pour améliorer ses process de production. Actuellement, Nestlé-Maroc est en cours d’installation de nouvelles machines made in Italie. Soit donc un investissement de 2 millions de francs suisses, ce qui équivaudrait à 15 millions de dirhams. L’objectif est de pouvoir produire une nouvelle variété de café. Cette variété, dont la nature n’est pas encore divulguée, secret de fabrication oblige, sera proposée à la consommation durant le mois de décembre, fait savoir le directeur de production. De nouveaux procédés technologiques similaires se voient régulièrement introduits à travers les différentes unités de Nestlé dans le monde comme au Japon ou encore aux Etats-Unis, explique Bernard Boinot.
Nescafé, qui est le même produit dans le monde entier, se fabrique selon un procédé unique avec cependant plusieurs variétés. Les améliorations se font en même temps à travers les 500 fabriques Nestlé dans le monde, ajoute Boinot. Il faut savoir que les consommateurs n’ont pas les mêmes goûts. Ceux-ci diffèrent selon les continents, indique-t-il. Toujours est-il qu’El Jadida est un très grand centre de fabrication du café soluble destiné en grande partie à l’export. En effet, seulement entre 30 et 40% de la production du café soluble sont destinés à la consommation locale.
Quant aux exportations, elles se font essentiellement vers l’Ukraine, la Libye, l’Algérie, l’Egypte et la Tunisie. Les 60% de cet export représentent un gros chiffre, fait remarquer le directeur de production. Pour l’année écoulée, la fabrique d’El Jadida a réalisé un chiffre d’affaires de près de 914 millions de dirhams.
L’unité emploie dans les 400 personnes entre permanents et intérimaires avec un budget de fonctionnement annuel de 550 millions de dirhams.
Pour les besoins des marchés, la fabrique est en activité sans arrêt avec un système de roulement en équipes pour satisfaire les consommateurs nationaux et internationaux. Des équipes sont aussi spécialisées dans la production du lait, produit qui est à l’origine de la création du groupe Nestlé. Nous collectons 30% du lait produit dans les Doukkala, souligne le directeur du Maghreb. Nestlé collecte auprès d’environ 15.000 fermiers dans les 220.000 litres de lait par jour en période de pointe. Nos amis fermiers nous sont fidèles; ce qui permet le ramassage en une année de 52 millions de litres de lait de très bonne qualité, explique le directeur de production du Maghreb.
Les producteurs de lait trouvent que la fabrique Nestlé est particulièrement exigeante en matière qualité. Mais nous avons des normes très strictes à faire observer pour notre matière première, explique Boinot. Des contrôleurs travaillent de jour comme de nuit pour faire des tests à l’alcool, tests microbiologiques, absence d’antibiotique et autres. Le lait est acheté auprès des fermiers entre 2,80 et 3,20 DH selon les saisons et les circonstances.
Notre produit en lait le plus important est le Nido de longue conservation, rappelle le directeur. Il est fabriqué à El Jadida pour être proposé à la consommation sous différentes formes partout au Maroc. Nestlé est aussi fabricant d’aliments pour les nourrissons et les enfants en bas âge. Le Nan 2 âge est fabriqué au Maroc. Alors que le Nan 1 est fabriqué en Europe pour pouvoir fabriquer plus de Nido au site d’El Jadida.
D’autres produits infantiles sont fabriqués dans la capitale des Doukkala. Ce sont des céréales pour les enfants (Cérélac). Fabrication aussi du chocolat en poudre Nesquik, une boisson instantanée que les enfants adorent. L’usine ne s’est pas mobilisée uniquement pour satisfaire les besoins en lait et en café durant le mois du Ramadan. Elle assure aussi une production culinaire surtout en cette période constituée de chorba et harira Maggi. Des containers entiers sont exportés vers l’Europe, principalement la Belgique, la France et l’Allemagne.
Performances
La fabrique d’El Jadida est considérée par le groupe Nestlé comme étant l’une des meilleures unités de fabrication en termes de volume, d’efficacité et de qualité dans toute la zone AOA (Afrique, Océanie et Asie), indique Bernard Boinot. La protection de l’environnement est aussi prioritaire. Une station d’épuration de pointe avec un laboratoire de contrôle, d’un investissement initial de 7 millions de DH, est installée sur un terrain de 3 hectares appartenant à Nestlé.
Sur un autre chapitre, il faut dire que les employés de Nestlé jouissent d’un éventail d’avantages sociaux. Depuis une semaine, un restaurant vient d’ouvrir, au profit des employés, à l’intérieur même de l’usine.
Historique
Nestlé, la multinationale connue dans le domaine de l’industrie alimentaire se fit connaître en Suisse déjà en 1867. Les produits Nestlé sont connus au Maroc depuis les années 20 à partir d’une société de distribution basée à Casablanca. La fabrique d’El Jadida a vu démarrer sa production depuis 1992 grâce à un investissement initial de 500 millions de dirhams pour offrir du lait en poudre ou concentré et aussi Cérélac pour la nutrition infantile.
Expatrié de Nestlé
Bernard Boinot, directeur industriel Maghreb, est responsable aussi de la Tunisie, de l’Algérie et de la Mauritanie. C’est depuis le Maroc que se définit la politique industrielle Nestlé de la région. Le directeur actuel a commencé avec le groupe Nestlé en tant que microbiologiste en France. Ensuite, viennent les postes de responsabilité en Suisse, en Côte d’Ivoire, en Afrique du Sud, en Turquie, en Asie centrale et au Maroc.
Mohamed RAMDANI L’économiste du 28-10-2004