Une journée d’étude a été organisée, à El-Jadida, sur le secteur laitier et les perspectives de son développement dans la région des Doukkala avec la participation des professionnels du secteur et des administrations et services en charge du développement agricole.
Les intervenants à l’ouverture de cette rencontre, organisée par l’Office régional de mise en valeur agricole des Doukkala, la direction provinciale de l’agriculture, l’Association régionale des éleveurs des vaches laitières et les industries de conditionnement des produits laitiers installées dans la province, ont relevé l’importance du secteur laitier dans la région qui assure 22 % de la production nationale de lait conditionné et représente de 25 à 35 % de la valeur de la production agricole.
Le secteur laitier a connu un important développement dans la région depuis le lancement de stratégies de développement visant la modernisation des techniques d’élevage, l’introduction des races améliorées, et l’organisation des éleveurs au sein de coopératives et d’associations, ont-ils souligné, reconnaissant toutefois qu’il reste à consentir beaucoup d’efforts en vue de la mise à niveau du secteur et l’intégration des normes internationales dans la perspective de faire face à la concurrence internationale avec l’ouverture des marchés.
Dans une intervention sur la situation du secteur laitier au niveau national, le directeur de la division de l’élevage au ministère de l’Agriculture a relevé que malgré un développement constant, le secteur n’arrive pas encore à satisfaire totalement les besoins du marché national dont l’approvisionnement est assuré à niveau de 15 % par l’importation.
Parmi les avancées notables dans le développement du secteur de l’élevage, le responsable a précisé que le taux des races améliorées est passé de 2 % en 1969 à 53 % en 2001 et que la production de lait est passé de 462 millions litres à 1,2 milliard litres durant cette période.
Les centres de collecte et de commercialisation du lait sont passés, quant à eux, de 78 unités en 1969 à 950 unités en 2001 avec 710 millions litres destinés aux industries de conditionnement. Traitant des entraves qui affectent le développement du secteur, dont la production laitière demeure bien en deçà des potentialités agricoles du pays, l’intervenant a relevé les problèmes relatifs à l’organisation des agriculteurs et la prédominance des petits élevages, expliquant à ce sujet que 85 % des éleveurs de bovins ne disposent que de petit troupeaux de moins de 4 têtes. Il a également soulevé que le secteur ne connaît pas d’organisation inter-professions comme c’est le cas pour le secteur de l’aviculture, et que le taux d’adhésion des éleveurs aux coopératives demeure modeste et ne dépasse pas 25 %. Le cheptel bovin de la province d’El-Jadida est constitué de 278.500 têtes dont 130.600 vaches laitières assurant une production annuelle de 310 millions litres. 51 % de l’élevage bovin est concentré dans les périmètres irrigués des Doukkala.